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【プロフェッショナル】植竹大介「スパイスカレー」の作り方|プロのおうちごはん第2弾(5/12)

2020年5月12日放送の「プロフェッショナル 仕事の流儀」では、前に放送されて人気だったプロのおうちごはんの第2弾が放送されました。

ここでは、カレー店主・植竹大介さんの「スパイスカレー」と「春キャベツのマリネ」の作り方をご紹介します。




植竹大介「スパイスカレー」の作り方

材料

・ツナ缶(油が入っているタイプ) 1缶

・ニンニク(チューブでも可) 20グラム

・生姜(チューブでも可) 20グラム

・トマト缶 1缶

・カレー粉 大さじ2杯

・粉末クリーム(生クリームでも可) 1個

・甘酒 150ml

・レンコン(皮つき) 適量

・サラダ油 適量

・ごはん 適量

 

作り方

1、ツナ缶の油だけを入れる

サラダ油を少量追加

2、ニンニクとショウガを入れる

焦がさないように気をつける

3、カレー粉を入れる

4、レンコンを薄めのいちょう切りにして、入れる

5、オイル感が足りなければ、油を追加

6、塩コショウで味を調える

全体が色づくまで炒める

7、トマト缶を入れる

8、トマトの水分が飛んで来たら甘酒を入れる

9、ツナ缶を入れる

10、粉末クリームを入れる(生クリームでも可)

弱火で煮込む

11、とろみがついたら完成

植竹大介「春キャベツのマリネ」の作り方

材料

・キャベツ 1/2個

・すし酢 適量

・塩 適量

・コショウ 適量

・ターメリックパウダー 適量

 

作り方

1、キャベツをざく切りにする

2、ビニール袋に入れて、すし酢を入れる

3、ターメリックパウダーを入れてもむ

4、塩コショウで味を調える

5、スパイスカレーに載せて食べる

まとめ

植竹大介さんの「スパイスカレー」と「春キャベツのマリネ」は、とても美味しそうですよね。

家によくある食材で、簡単に作れるのが良いですよね。

是非作ってみてください!