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皆さん、韓国のりはお好きですか？
程よい塩加減とごま油の香りがマッチして
美味しいですよね。
ただ、韓国のりは危険という話もよく
耳にします。
輸入品は心配という方もいますよね。
今回は、韓国のりは危険で体に悪いの？
安全なメーカーや簡単な作り方は？といった
疑問にお答えしていきたいと思います！
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Contents
韓国のりは危険で体に悪いって本当？
韓国のりが危険で体に悪いと言われるように
なったのは、まずその衛生問題が騒がれたからです。
2013年に、韓国のりから基準値を超える
大腸菌が検出されるという事件がありました。
「韓国では激しい貧富の格差があり、食品関係者は貧しいのです。規模が小さいため、設備投資にコストをかけられず、手軽で安い方法で生産量を増やします。衛生管理も日本とは比較できないほど不衛生な状況なので、大腸菌などが検出されるのでしょう」
韓国食品の問題は細菌に関連したものだけではない。3月末には海苔の養殖業者17名が、毒性が強い農薬を使用していたことが判明して、書類送検された。在韓記者が語る。
「3年間にわたって、釜山や慶南で海苔の養殖業をする時に、白藻病の予防とシミ除去のために農薬を使用していました。政府は海上汚染を防ぐため、農薬を禁止。代わりに補助金を支給し、『海苔活性処理剤』の使用を勧めていました。しかし、あまり効果がないため、業者は工業用の農薬を使用していたのです」
引用元：https://www.asagei.com/excerpt/22456」
細菌や農薬等、心配なニュースですよね。
日本とは違って衛生環境が整っていないこと
がわかります。
これでは安心して韓国のりを食べられませんよね。
韓国のりが危険で体に悪いと言われる
のは、これだけではありません。
食品の消毒についても違法行為があった。2017年2～3月にかけて、日本海沿岸各地にハングル文字が記された大量のポリタンクが漂流した。
韓国では海苔の養殖に際して、安全性に問題があることから同国の法律で禁止されている塩酸消毒をする業者が摘発されるケースが相次いでいる。これにより海苔自体から塩酸が検出される事例も発生し、韓国内で問題になった。
食品問題評論家の垣田達哉氏が語る。
「韓国は下水処理施設が十分に完備されておらず、糞尿や汚泥を海に流すケースが多い。それゆえ、韓国近海の海産物は汚染されやすいという現実があります」
引用元：https://www.news-postseven.com/archives/20190130_857254.html」
これも、韓国のりの安全性を疑って
しまうニュースですよね。
汚れた海で育ち、さらに海苔から塩酸も
検出されるというのはかなり問題です。
日本では考えられませんが、韓国のりの養殖網
の消毒に塩酸が使用されるのは、珍しいこと
ではないようです。
韓国のノリ養殖業者が有害化学物質である工業用塩酸を違法に使用し、摘発される例が相次いでいる。
釜山では、今年1月から2カ月にわたり工業用塩酸3600リットルを養殖場で無断使用した疑いで、ノリ養殖業者ら4人が書類送検された。ノリの異物を除去する過程で、専門業者から購入した塩酸を使用していたとみられる。
しかしこれは決して珍しい例ではない。韓国南西の港町・木浦では、やはり工業用塩酸をノリ養殖に使用した疑いで業者ら8人が検挙されたことが25日に明らかになったばかり。ノリ養殖業者の間にはもはや前科のない人間はいないとまで言われるほどだ。
引用元：http://news.livedoor.com/article/detail/11460910/」
このように、網の消毒に塩酸が使われることが
頻繁に起きているようです。
安全より効率化を優先しているため、韓国のりは
危険で体に悪いと言われても仕方がないですね。
もちろん、生産から加工まできちんと管理して
作られた韓国のりもあると思いますが、それを
見分けるのは難しいですよね。
では、安全な韓国のりを日本で食べることは
できないのでしょうか。
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韓国のりの安全なメーカーはどこ？
韓国のりは危険だということがわかりましたが、
安全に食べられるものもあるのでご安心ください！
日本で韓国のりを購入する際の、安全なメーカー
を2つご紹介します。
韓国のりの安全なメーカーはどこ？光海 旨しお海苔！
危険性のある韓国産ののりではなく、
有明海産の初摘みのりで作られています。
国産のりであれば、韓国のりの危険性
について心配しなくて済みますよね。
国産のりを使用していますが、味付けは
韓国のりのようにしてあるので、韓国のりと
同じように食べられます。
こののりには、化学調味料は使われておらず、
大人から子供まで安心して食べることができます。
国産のりで作られていて、さらに無添加
なのは、嬉しいですね。
韓国産ののりと比べると、多少お値段は高い
ですが、安心安全な韓国のりを食べたい！
という方におすすめです。
韓国のりの安全なメーカーはどこ？厳選素材のぜいたく塩のり！
兵庫県産初摘のりに淡路産藻塩と一番搾りごま油
で味付けされています。
こちらも厳選素材で作られているので、安心
して購入できるメーカーです。
値段も手頃で、美味しいという口コミも多い
ので、おすすめです。
韓国風に味付けされた国産のりであれば、
安心して食べられるので、韓国のりの安全性が
気になる方は是非こちらを試してみてください。
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韓国のりの簡単な作り方！
安全な韓国のりを購入するのもいいですが、
韓国のりは、自宅にある材料で作ることができます！
基本的な作り方は、焼きのりに刷毛でごま油を
塗り、塩を振ってから火であぶります。
一見簡単そうですが、家に刷毛がないという方や、
火であぶるのに慣れていないという方もいると
思います。
韓国のりをもっと簡単に作れる方法があるので、
２つご紹介します！
韓国のりの作り方！フライパンで炒める方法！
キムチ王子と呼ばれるソウルの五つ星ホテル
出身の韓国料理家の方が作った動画です。
たった3分でできる作り方が紹介
されています。
材料は以下の通りです。
<div class=”simple-box1″><p>
・焼きのり 3～5枚（古くなったものでもOK）
・ごま油 大さじ1
・塩 （味見をしながら）適量
・ごま お好みで
</p></div>
作り方をご紹介します。
1．のりを一口サイズに手で切る。
2．熱したフライパンでのりをゆっくり中火で炒める。
3．色が変わってきたら味付けをして火を止めて完成。
味付けはごま油と塩だけなので簡単です。
先にごま油をひいてから炒めても大丈夫です。
本場の韓国の方が作る方法なので、
味が期待できますね。
1口サイズにして炒めることで、
刷毛でごま油を塗ったり、火であぶったりという
作業が必要なくなるので、とても簡単です。
韓国のりの作り方！電子レンジで作る方法！
フライパンで炒めると簡単ですが、大きい
サイズの韓国のりが作りたい！という場合も
ありますよね。
そんな時には電子レンジがおすすめです。
材料は焼きのり、ごま油、塩です。
では、作り方をご紹介します。
1．くしゃくしゃにしたラップで焼きのりの表面にごま油を塗る。
2．塩を適量ふる。
3．そのまま電子レンジ（600w）で20秒加熱したら完成。
刷毛がない！という方や、刷毛を洗うのが
面倒！という方は、ラップを使ってごま油を
塗ってみてください。
ラップなら終わったらそのまま捨てることが
できて楽ですよ。
塩はサラサラしたものの方が、均等に味を
つけやすいです。
火であぶる作業が電子レンジで代用できます。
500wの場合は、30秒程度加熱してください。
ぱりぱりとしていて、ごま油の香りが
食欲をそそります。
おやつにしてもいいし、おつまみにしても
合うと思います。
自分で作れば、原材料の心配をしなくて
済むから安心です。
とても簡単なので、作り方を覚えておくと
好きな時に作って食べられますね。
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韓国のりには発がん性がある？
韓国のりに発がん性があるという
噂はご存知ですか？
韓国のりの発がん性について書かれた
記事をご紹介します。
２月中旬から３月下旬にかけて、日本海沿岸各地で大量のポリタンクが漂流。ポリタンクの多くには、ハングルや「過酸化水素」の表示があり、社名が記載されていた韓国の化学メーカーは「ポリタンクの不法投棄には、韓国のノリ養殖に伴う塩酸の不法な使用が関わっている」と説明した。
引用元：https://www.sankei.com/premium/news/171003/prm1710030003-n2.html
ポリタンクに書かれた過酸化水素って
どんなものかご存知ですか？
過酸化水素について説明されている
記事もあるので見てみましょう。
中身の薬品が確認できるポリタンクのうち、最も多いのは「過酸化水素水」だという。そもそも食品には、天然由来の過酸化水素が含まれている。日本では昔から漂白剤や殺菌剤としてカマボコやちくわなどの練り物に添加されてきた。
だが、動物実験で発がん性の可能性が指摘されたため、食品安全委員会は1980年から使用基準を「最終食品の完成前に過酸化水素を分解し、又は除去しなければならない」と定めた。
韓国ノリには過酸化水素が含有されている疑いが極めて高く、リスクを無視できないと、日本海側の廃棄物処理関係者の間で話題になっている。
引用元：https://biz-journal.jp/2014/06/post_5102.html
過酸化水素は、発がん性物質が含まれた
危険なものであることがわかります。
日本では、1980年に食品に対する使用を禁止
されているので安心ですが、韓国では、のり養殖の網の
殺菌として今でも使われている可能性があります。
韓国のり自体にも過酸化水素が含まれている
危険性もあるので、おつまみ等でたくさん食べる
事を考えたら恐ろしいですよね。
１４年９月、中国の衛生当局は国内に輸入された韓国産ノリから基準値を超える発がん性物質が検出されたことを明らかにした。海洋汚染か、生産、加工、包装のいずれかの段階で汚染された可能性がある。
引用元：https://www.sankei.com/premium/news/171003/prm1710030003-n3.html
実際に発がん性物質が検出されたという
記事まであるので、韓国のりを食べるのは
危険と言わざるを得ません。
現在、韓国から輸入される韓国のりは、検疫に
かけられ、日本の食品衛生基準をクリアしたもの
のみが市場に出回るようにはなっています。
しかし、100%安全とは言い切れません。
韓国のりを食べたい！という時は、
安全なメーカーのものを選ぶか、
自分で作ることをおすすめします。
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韓国のりの栄養や効能は？
韓国のりについての危険な話が
たくさんありましたが、きちんとした
ものを食べれば、本来とても体にいいものです。
韓国のりは美味しいだけではなく、
栄養もたっぷり含まれています。
韓国産ののりも、国産ののりも、含まれている
栄養は同じです。
のりは一見、栄養がなさそうに見えますが、
実は海の野菜とも言われるくらい栄養が豊富
なのです。
では、主にどのような栄養や効能が
あるのか見てみましょう。
食物繊維
のりの栄養の中でも特に多く含まれているのが
食物繊維です。
のりの食物繊維は、不溶性なので、穏やかな
整腸作用があります。
便秘解消や発がん物質を体外に排出する等の
働きもあります。
ビタミン
ビタミンCやビタミンAが多く含まれています。
ビタミンCは熱に弱いのが一般的ですが、
のりのビタミンCは焼いても壊れないという
特徴があります。
ビタミンには、美肌効果やストレスを和らげる
効能も期待されます。
野菜が嫌いな方は、のりからビタミンAを摂取
するのがおすすめです。
鉄分
鉄分は、貧血予防に効果的なので、
特に女性は積極的に摂りたい栄養です。
鉄分というと、レバーやほうれん草等が有名
ですが、のりも鉄分摂取におすすめです。
カルシウム
のりには、ミネラルも豊富に含まれています。
カルシウムは、骨を丈夫にするのはもちろん、
イライラを解消する効果もあると言われています。
お酒を飲んでストレス解消しよう！と思っている方は
是非おつまみに韓国のりを選んでみてください。
EPA
最近注目されている成分ですよね。
EPAにはコレステロール値を下げる働きや、中性脂肪
を減少させる効果があると言われています。
イワシ等の青魚に含まれているのはご存知だと思います
が、実は海苔にも含まれています。
生活習慣病に効果的なEPAを手軽に摂取するのに、
海苔はおすすめです。
タウリン
海苔にはタウリンも豊富です。
タウリンには、高血圧を予防したり、
悪玉コレステロールを減らしたりする働きがあります。
また、二日酔いや糖尿病等、幅広い効果が
期待できます。
タンパク質
意外ですが、海苔の40％程度はタンパク質で
できています。
大豆よりも多いので驚きです。
タンパク質は、お酒を飲むと消費されやすいので、
おつまみとして韓国のりを食べるのがおすすめです。
このように韓国のりには、様々な栄養が含まれて
いて、嬉しい効果が期待できます。
手軽に食べて、しっかり栄養を摂取しましょう！
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韓国のりの美味しいレシピ3選！
韓国のりは、おかずとしてもおつまみとして
も美味しくいただけます！
使い方は様々ありますが、韓国のりを美味しく
食べられるおすすめのレシピを厳選してご紹介します。
韓国のりの美味しいレシピ！チョレギサラダを作ろう！
材料（4人分）
・韓国のり 8切8枚
・サニーレタス（普通のレタスでも可） 1/2株
・水菜 お好みで
・きゅうり 1本
・ミニトマト 8個
＜ドレッシング＞
・ごま油 大さじ2.5
・醤油 大さじ2
・白いりごま 大さじ1.5
・砂糖・酢 各小さじ2
・にんにくチューブ 小さじ1
・鶏がらスープの素 小さじ1
・塩・こしょう 少々
作り方をご紹介します。
1．野菜を洗ってから食べやすい大きさに切る（レタスはちぎる）
2．野菜の水気をよくきる
3．ドレッシングの材料をすべて入れて混ぜ合わせる
4．野菜をお皿に盛ったら韓国のりをちぎって上に散らす
5．ドレッシングをかけたら完成
野菜はお好みで変更しても大丈夫です。
わかめを入れても美味しいです。
韓国のりの塩気が野菜とマッチして、
生野菜をたっぷり食べられます。
野菜不足の方は、是非試してみてください。
手作りのドレッシングは美味しいですが、
面倒な方は市販されているチョレギドレッシング
を使いましょう。
韓国のりの美味しいレシピ！韓国のりとチーズのお餅を作ろう！
材料（4人分）
・切り餅 4個
・韓国のり 適量
・とろけるチーズ 2枚
・醤油 少々
作り方をご紹介します。
1．お餅をトースターで少し膨らむまで焼く
2．半分に切ったとろけるチーズをお餅にのせていき、さらに焼く
3．チーズとお餅に焦げ目がついたら取り出す
4．韓国のりでお餅を巻いたら完成
お好みで醤油をつけて食べてください。
韓国のりとチーズの塩気がお餅とよく合います。
お腹にたまるおつまみにもなるので
おすすめです。
こってりするのが苦手な方は、チーズなしでも
美味しくいただけます。
韓国のりの美味しいレシピ！韓国のりのスープを作ろう！
材料（1人分）
・韓国のり 適量
・鶏がらスープの素 小さじ1
・きざみねぎ 少々
・熱湯 150ml
作り方をご紹介します。
1．お椀に韓国のりをちぎって入れます。
2．鶏がらスープの素ときざみねぎを加えます。
3．熱湯を注げば完成です。
お椀に材料を入れてお湯を注ぐだけなので、とっても
簡単です。
食べたい時にすぐ作れるので、ご飯のお供や
お酒を飲んだ後、小腹がすいた時等、是非
作ってみてください！
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まとめ
韓国のりは、汚染や発がん性の危険もあり、
残念ながらすべて安全だとは言い切れません。
韓国のりを購入する際は、安全なメーカーのもの
を選びましょう。
自分で簡単に作ることもできるし、
栄養もたっぷりなので、是非色々なレシピで
試してみてください！
