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もち米のカロリー!1合・一杯・100gだと?白米と比較すると高い?

モチモチとした食感のもち米

美味しいですよね!

そのまま食べても、ついておもちにしても

おこわやお赤飯にしても絶品です。

 

そんなもち米ですが

カロリーはどのくらいかご存知ですか?

何となく、カロリーが高い

イメージもありますよね。

 

そこで今回は

 

もち米のカロリーは100gだとどのくらいか、白米と比較すると高いのか

もち米のカロリーは1合や茶碗一杯、大さじ一杯だとどのくらいか、白米と比較すると高いのか

もち米の糖質はどのくらいか、白米と比較すると高いのか

もち米はダイエットにいいのか、またその方法

もち米の栄養

もち米の炊き方や食べ方

 

などを調べてみました。

もち米のカロリーは高い?高くない?

一緒に見ていきましょう。




もち米のカロリー!100gだと?白米と比較すると高い?

老若男女問わず幅広い層の方から

人気のもち米。

 

餅の原料となる米ですから

何となく普通の白米と比べると

カロリーが高いイメージがありますが

どうなのでしょうか。

 

まず、炊飯する前100gあたりの

もち米と白米のカロリーを

比較しながら見てみると

 

もち米:359キロカロリー

白米:358キロカロリー

 

になります。

 

意外や意外!もち米と白米は

ほぼ、同じカロリーになるのです

 

・・が!

 

ところがこれは

炊飯する前のカロリーで

それぞれ炊飯した後の100gあたりの

カロリーを比較すると

 

もち米:235キロカロリー

白米:168キロカロリー

 

になり、なんと、もち米は炊飯すると

白米よりも1.4倍も高いカロリーに

なってしまうのです。

 

不思議ですよね?

なぜ、このようなことが起こるのかというと

これはもち米と白米は、炊いている際の

水分の吸収量が違う為!

 

炊飯の際、もち米よりも白米の方が

水分を多く吸収する為、その水分量の分

白米の方がもち米よりも低カロリーに

なります

 

お米の状態では、もち米も白米も

カロリーに差はないのに

炊飯していざ食べる状態にすると

カロリーが高くなってしまう、もち米。

・・少し、残念な気もしますよね。(笑)


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もち米のカロリー!1合・茶碗一杯・大さじ一杯だと?白米と比較すると高い?

炊飯することで、カロリーが

白米の1.4倍にもなってしまう、もち米。

 

では、実際に私達が食べている

炊飯後の1合のカロリーや

茶碗一杯、また大さじ一杯のカロリーは

具体的にどのくらいになるのでしょうか。

 

もち米と白米

両方紹介していきますので

それぞれ比較しながら

見ていきましょう。

 

もち米の1合のカロリーは?

もち米や白米、炊きあがった

1合のカロリーは

どのくらいになるかというと

 

もち米:822キロカロリー

白米:588キロカロリー

 

になります。

 

うん・・やはりもち米の

カロリーの方が高いですよね。

 

ちなみに、玄米や雑穀米、麦ごはんの

1合のカロリーは?というと

 

玄米:578キロカロリー

雑穀米:578キロカロリー

麦ごはん:557キロカロリー

 

になり、やはり他のお米と比較しても

もち米は高いカロリーに

なってしまうようですよ。

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もち米の茶碗一杯のカロリーは?

では次に、茶碗一杯のもち米のカロリーは

どのくらいになるのでしょうか。

もち米と白米の茶碗一杯(150g)の

カロリーを比較してみると

 

もち米:352キロカロリー

白米:252キロカロリー

 

になります。

 

当然ながら、もち米の方が

カロリーは高いですよね。

 

ちなみに、もち米といえば

餅やおこわですが、餅やおこわの

カロリーと比較してみると

具材にもよりますが

平均的なカロリーは

 

餅(角餅50g)1枚:120キロカロリー

山菜おこわ(茶碗一杯):341キロカロリー

五目おこわ(茶碗一杯):367キロカロリー

栗おこわ(茶碗一杯):327キロカロリー

お赤飯(茶碗一杯):285キロカロリー

 

になります。

 

五目おこわは鶏肉が入る分

普通のもち米よりも

高いカロリーになりますが

他のおこわについては

カロリーが低くなります。

 

また、餅を2枚食べると

白米茶碗一杯のカロリーと

ほぼ同カロリーになりますよ。

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もち米大さじ一杯のカロリーは?

では、大さじ一杯のカロリーは

どのくらいになるのでしょうか。

これを知っておくと

カロリー管理が楽になりますよね!

 

通常、大さじ1杯の米の量は

10~15gです。

 

なので、米13gを大さじ一杯と

考えて計算してみると

 

もち米:30.5キロカロリー

白米:21.8キロカロリー

 

になります。

 

米の粒や大きさによって

変わってきますが

およそ「もち米大さじ一杯は

30キロカロリー」と覚えておくと

いいかもしれませんよね。

 


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もち米の糖質は?白米と比較すると高い?

もち米のカロリーは

残念ながら炊飯することで

グンとアップして

白米よりも高いカロリーに

なってしまうようでした。

 

では、糖質はどうなのでしょうか。

ダイエット中の方など

糖質制限をされている方は

もち米の糖質も気になりますよね。

 

炊飯後のもち米の糖質量は

100gあたり43.5gになります。

 

白米と比較してみると

白米100gあたりの糖質量は36.8g

なので、やはりもち米の方が白米より

高い糖質量になります。

 

もち米や白米以外の米の

糖質量は?というと100gあたり

 

玄米:35.6g

雑穀米:55g

 

になり、茶碗一杯(150g)の

糖質をそれぞれ計算してみると

 

もち米:65.2g

白米:55.2g

玄米:53.4g

雑穀米:82.5g

 

になりますよ。


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もち米はダイエットにいい?方法は?

もち米のカロリーや糖質を見てきました。

もち米は、白米よりもカロリーは高く

糖質の量も多いようでしたよね。

 

ところが!

 

もち米はカロリーも高いし糖質も

多いのにも関わらず

ダイエットにいいという話しがチラホラ・・。

 

そこで、なぜダイエットにいいと

言われているのか調べてみました。

 

もち米がダイエットにいい理由

カロリーが高い上に

糖質も多いもち米ですが

食べる量をきちんと守れば

ダイエットにいいと言われています。

 

なぜ、もち米がダイエットに

いいのかというと、もち米には

食物繊維、ビタミンB1とB2、カルシウム

アミロペクチンなどが含まれているからです。

 

ひとつずつどのような効果が

あるのか見ていくと

 

食物繊維:便秘解消、腸内改善、デトックス、脂肪の吸収を抑える

ビタミンB1、B2:糖質や脂質の代謝を促進する

カルシウム:脂肪の吸収を抑える

アミロペクチン:満腹感を得られる、代謝機能促進、血行促進

 

などになります。

 

また、もち米は噛む回数が増える為

満腹感を得られやすいのも◎!

腹持ちもいいので間食防止に繋がり

結果、食べる量を抑えられます

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もち米でダイエットをする方法

もち米がダイエットにいいと言われている

理由がわかったら、次にもち米で

ダイエットする方法を見ていきましょう!

 

基本的にはとても簡単で

普段の主食を白米から

もち米に変えるだけ!

 

ただし、いくつかポイントがあります。

 

食べ過ぎに注意して、ゆっくりよく噛んで食べる

便秘予防の為、味噌汁やお茶など水分と一緒に食べる

野菜や肉、魚などバランスよく食べる

 

どんな食べ物もそうですが

いくら体にいいからとはいえ

「ばっかり食べ」はNGです。

 

特に、もち米は糖質が多い為

もち米ばかりを食べてしまうと

生活習慣病に繋がってしまう

可能性があります。

 

食べすぎ注意でバランスよく

ゆっくりよく噛んで食べることが大切!

 

よく噛むということは

もち米の旨味がさらにアップし

プラス、満腹感も得られて

食べ過ぎ防止になるので

一石二鳥の効果が期待出来ますよ。


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もち米と白米の違いは?

もち米のカロリーや糖質を

白米と比較して見てきましたが

そもそも、もち米と白米は

何が違うのかご存知ですか?

 

私達が普段食べることが多い白米は

「うるち米」と呼ばれるお米になり

このうるち米ともち米とでは

「でんぷんの種類」が異なります

 

もち米:アミロペクチン

うるち米:アミロース2対アミロペクチン8

 

になり、それぞれの特徴が

 

アミロペクチン:歯ごたえや粘り気がある

アミロース:固くてパサパサしている

 

になります。

 

もち米は、歯ごたえ&粘り気がある

でんぷんの「アミロペクチン」が

100%になる為、あの美味しい

独特な食感が楽しめますよ。


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もち米の栄養は?

続いて見ていくのはもち米の栄養!

もち米にはどのような栄養が

含まれているのでしょうか。

 

先のダイエットの項目で

もち米には食物繊維、ビタミンB1とB2

カルシウムが含まれているのを

見てきましたよね。

 

それぞれダイエットに嬉しい効果が

期待できるようでした。

 

もち米には、それ以外に

炭水化物やタンパク質や

ミネラルなども含まれています。

 

ただ、もち米のほとんどは炭水化物で

もち米100gあたり

77.2gが炭水化物になります。

そう、もち米の約8割は

炭水化物になるのです。

 

何かと嫌われがちな炭水化物ですが

炭水化物も私達の体の大事な

エネルギー源になります。

 

特にもち米に含まれる炭水化物の糖質は

ぶどう糖と呼ばれる糖に分解され

脳に働く貴重なエネルギー源となります。

 

その為、試験の前などは

もち米を食べると

脳の働きがアップするとも

言われています。

 

また、ダイエット中であっても

食事の時に炭水化物を食べることで

食事の満足度がアップして間食防止に繋がり

効率よくダイエットができるとも

言われています。

 

食べすぎに注意しながら

もち米を美味しく食べて

栄養をしっかりチャージ

したいものですよね。


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もち米の炊き方や食べ方は?

さて、美味しい上に上手に食べることで

ダイエットにもいいもち米。

ぜひ、普段の生活に取り入れて

もっと積極的に食べていきたいですよね。

 

とはいえ、もち米の炊き方は・・?

白米と同じでいい?

 

そこで最後にもち米の炊き方と

おすすめの食べ方を

紹介したいと思います。

もち米の炊き方

もち米の代表的な炊き方には

炊飯器を使う方法と、蒸し器を使って

蒸していく方法がありますが

まず、もち米を炊くうえで大切なのは

もち米の洗い方!

 

通常、白米であればギュッギュと

米を研ぐように洗っていきますが

もち米は強く洗ってしまうと

もち米が割れて食感が悪くなってしまいます

 

餅にする場合は問題ないのですが

餅にしない場合は要注意!

優しく洗うことが大切です。

 

具体的な洗い方は

 

1、もち米の入っているボウルなどに一気に水を入れて素早くすすいで水を捨てる

2、餅にする場合は4~5回、餅にしない場合は2~3回優しくすすぐ程度に洗う

 

で、OK!

 

その後、炊いていきますが

炊飯器の炊き方、蒸し器の炊き方

ひとつずつ見ていきましょう。

 

<炊飯器を使ったもち米の炊き方>

炊飯器で炊く場合は、

もち米は水に浸けずに炊いていきます。

 

水にもち米を浸けてしまうと

もち米が水分を含みすぎて

食感が悪くなってしまうからです。

 

もち米を優しく洗ったら

すぐに炊飯器に入れて炊飯すればOKです。

 

炊き上がったら優しくほぐして

余計な水分を飛ばすようにしましょう。

 

<蒸し器を使ったもち米の炊き方>

昔ながらのもち米の炊き方

蒸し器を使って蒸していく方法を

見ていきましょう。

 

洗ったもち米を、蒸し器で蒸す場合は

最低でも2時間、できれば8時間程

水に浸けておきます。

その後

 

1、もち米をザルなどに上げて水気をしっかりと切る

2、蒸し器の上段に濡れた布巾を敷きもち米を入れる

3、平らに敷き詰めて、中央をくぼませる

4、蒸し器の下段に水を入れて火にかける

5、4が沸騰したらもち米の入った上段を乗せる

6、強火で25~30分程蒸す

7、もち米の固さをチェックして芯が残っていなければOK

 

になります。

 

炊飯器より少し手間ではありますが

蒸し器で蒸すのが一番美味しいとも

言われているので、できたら

チャレンジしてみてくださいね。

 

もち米の食べ方

もち米の食べ方は、餅をついたり

おこわ、お赤飯などが一般的ですよね?

 

ただ、ちょっと変わった

楽しいもち米の食べ方もありますよ!

いくつか紹介しますね!

 

<参鶏湯風雑炊に!>

もち米 30g

手羽先 4本(塩を振っておく)

長ネギ 1本(ななめ薄切り)

しょうが10g(千切り)

ニンニク 2片(薄切り)

水 600ml

松の実 5g

鶏ガラスープのもと 5g

 

を、全て炊飯器に入れて

炊けば出来上がり!

疲れた体にホッと優しい

もち米の食べ方です。

 

<炊き込みご飯のもとでおこわに!>

五目おこわや山菜のおこわって

美味しいですが

全て材料を揃えるとなると

ちょっと面倒ですよね!

しかも味付けも不安・・。

 

そんな時は市販の

炊き込みご飯のもとにお任せ!

 

作り方は記載されている

白米の分量をもち米に

変えるだけでOKです

 

失敗なしの簡単おこわ!

簡単なのにとても美味しい食べ方です。

 

<もち米しゅうまいに!>

これは、私の母がよく作ってくれた

もち米の食べ方なのですが

しゅうまいの具をしゅうまいの皮で

包むのではなく、具の周りにもち米を

つけて蒸していきます。

 

蒸し器にクッキングシート

または、キャベツや白菜を敷いて

もち米しゅうまいを並べて

 

1、強火で5分

2、中火で10~15分

 

蒸せば完成です。

 

おもてなし料理にピッタリの

ちょっと変わった

もち米の食べ方です。

 

<ダイエットにはお赤飯がおすすめ!>

ダイエットをしている方に

おすすめのもち米の食べ方は、お赤飯!

 

お赤飯には小豆が入っていますが

この小豆がもち米のパワーと重なって

ダイエットに嬉しい効果を

もたらしてくれます。

 

具体的な効果は

小豆に含まれる

 

サポニン:コレステロールの低下

カリウム:むくみの改善

 

などになります。

 

お赤飯がダイエットに

効果があるとは驚きですよね!

 

お祝いの時だけでなく

もっと積極的にお赤飯を食べて

ダイエットの効果を

期待しちゃいましょう。

 

もち米生活、スタートさせたく

なったのではないでしょうか。

美味しいもち米、ありますよ!

 

九州熊本のもち米「ひよくもち」です!

 

もち米は洗う際に注意が必要なのですが

こちらは無洗米なので安心です。

 

口コミでも「無洗米で楽なうえに

美味しい!」と好評価!

 

簡単嬉しい「ひよくもち」で

美味しいもち米生活を

スタートさせてくださいね。


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まとめ

今回は、もち米のカロリーについて

1合、茶碗一杯、100gだとどうなのか

白米と比較すると高いのかなどを

見てきました。

 

もち米の炊飯前の100gのカロリーは359キロカロリー、白米のカロリーは358キロカロリーで、比較するとほぼ同じ

 

もち米の炊飯後の100gのカロリーは235キロカロリー、白米のカロリーは168キロカロリーで比較するともち米の方が高い

 

もち米の1合のカロリーは822キロカロリー、白米のカロリーは588キロカロリーで比較するともち米の方が高い

 

もち米の茶わん一杯のカロリーは352キロカロリー、白米のカロリーは252キロカロリーで比較するともち米の方が高い

 

もち米の大さじ一杯のカロリーは30.5キロカロリー、白米のカロリーは21.8キロカロリーで比較するともち米の方が高い

 

食べ過ぎに注意しながら

上手にもち米を

取り入れていきましょう!