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水で戻すだけで簡単に
使える乾燥わかめは
とっても便利ですよね。
我が家のキッチンにも
常にストックしてある
食材のひとつです。
そんな乾燥わかめの
賞味期限をご存知ですか？
乾物なので賞味期限は
長そうなイメージがありますが
どうなのでしょうか。
今回は
・乾燥わかめの賞味期限
・乾燥わかめの賞味期限切れはいつまで食べれるのか
・変色した乾燥わかめは食べれるのか
・乾燥わかめを戻した後の賞味期限
・乾燥わかめのカロリーと糖質
・乾燥わかめの栄養
・乾燥わかめの保存法
を、徹底調査！
乾燥わかめの賞味期限はいつまで？
一緒に見ていきましょう。
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Contents
乾燥わかめの賞味期限は？
実はその歴史は古く
縄文時代から食べられていた
乾燥わかめ。
ヘルシーで栄養も豊富なので
常備しておくと重宝しますよね。
賞味期限とは、その食品が
美味しく食べれる期限をいいますが
乾燥わかめはどのくらいに
なるのでしょうか。
未開封の乾燥わかめの賞味期限
未開封の乾燥わかめの賞味期限は
一般的には製造後１年程になります。
やはり乾物の乾燥わかめは
賞味期限が長いですよね。
ちなみに乾燥わかめ以外の
わかめの賞味期限は？というと
商品にもよりますが
・生わかめ 冷蔵で３日程
・湯通しした生わかめ 冷蔵で５日程、冷凍で１ヶ月程
・塩蔵わかめ 常温で１ヶ月程、冷蔵で半年程、冷凍で１年程
になりますよ。
開封後の乾燥わかめの賞味期限
では、開封した乾燥わかめの
賞味期限はどのくらいに
なるのでしょうか。
開封後の乾燥わかめは
湿気が入りやすいので要注意！
・高温多湿の場所で保存する
・濡れた手で乾燥わかめを取りだす
などで、湿気てしまい
カビの原因になってしまいます。
乾燥わかめの保存方法については
後の項目で詳しく解説しますが
基本的には
・乾燥材を入れる
・空気中の水分を吸わないようにする
・密閉袋などで保存する
などをすれば開封後も
数ヶ月～半年くらいは食べれますよ。
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乾燥わかめの賞味期限切れはいつまで食べれる？
賞味期限切れの乾燥わかめは
いつまで食べれるのでしょうか。
乾物だからと安心し過ぎて
ふと、賞味期限を見たら
とっくに過ぎていた・・なんてことは
よくある話しですよね。
基本的には、乾燥わかめは
保存状態がよければ賞味期限切れでも
食べることはできます。
ただ、賞味期限切れの乾燥わかめが
「いつまで」食べれるのかという
明確な記載や情報はなく、賞味期限切れの
乾燥わかめを食べた経験がある方の
口コミをチェックしていくと
今日のごはんは、揚げ鶏の香味だれかけ、水菜と塩昆布とお揚げのサラダ、みそ汁（豆腐、山茶茸、わかめ）でした。
この乾燥わかめは、賞味期限が9月やけど平気で使っている。乾物の賞味期限てどうなん？ pic.twitter.com/yjlA1dMGQe— りりん (@kuronbokiri) November 6, 2017
乾燥わかめの賞味期限が９月で
ツイートが１１月・・賞味期限切れから
２ヶ月ということですね。
これくらいなら、大丈夫な気もしますよね。
この乾燥わかめ賞味期限半年くらい前に切れてるんだけどまあいいよね。
— くろすけ (@culosuke) February 18, 2019
こちらの方は賞味期限切れ半年！
1年以上賞味期限切れた乾燥わかめ使ってたの今気づいたんだが(味噌汁作り)、今までお腹痛めてねぇから大丈夫だいな
— 黒氷🎐入院中~しばし不在~ (@ko_ku_hi) March 12, 2019
賞味期限切れ１年の乾燥わかめ。
この方はセーフだったようです！（笑）
乾燥わかめ賞味期限2年前のやつ使われてることに今気がついてわろてる
— とま (@sktm_br28) June 7, 2019
こちらの方は賞味期限切れ２年！
笑ってらっしゃるということは
問題なく食べれているということですかね？！
ただ、中には賞味期限切れ
２年にもなると、白い粉が付いていたり
カビが生えていたなどの情報もあります。
私的には「賞味期限切れから
数ヶ月程度の乾燥わかめなら
食べれるのかな？」と感じたのですが
皆様はいかがでしょうか。
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乾燥わかめが食べられない状態はコレ！
「いつまで」という
明確な期日はないものの
賞味期限切れでも食べれることが
判明した乾燥わかめ。
では、逆にどんな状態の
乾燥わかめは食べることが
できないのでしょうか。
乾燥わかめは
・カビが生えた
・虫が付いていた
・水滴が付いていた
場合は食べない方が◎！
カビはもちろん、水滴も
カビの原因になるので要注意！
また、乾物などのストック食材には
コナダニと呼ばれる虫が発生する
可能性があります。
コナダニは
・体長０．２ミリ程なのでジップロック付きの袋にも侵入する
・梅雨から秋の高温多湿の時期に発生しやすく、乾燥に弱い
・コナダニを食べるとアレルギー症状を引き起こす可能性がる
などの特徴があります。
賞味期限切れの乾燥わかめは定期的に状態をチェックするのが◎！
また、問題なく食べれたとしても
風味が落ちている可能性があることは
覚悟しておいた方がいいかもしれませんよね。
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変色した乾燥わかめは食べれる？
通常、濃い緑色である乾燥わかめが
変色していた場合は
食べることができるのでしょうか。
実は、乾燥わかめは直射日光がＮＧ！
乾燥わかめは、直射日光に
当たることで、黄色く
変色してしまうことがあるのです。
結論としては、この黄色に
変色した乾燥わかめは
食べることができます。
日光に当たって焼けてしまった為に
黄色に変色しているだけなので
食べることができます・・が！
風味が落ちている可能性があるので
あまりおすすめではありません。
乾燥わかめは、日光の
当たらない場所に保存して
変色させないようにしましょう。
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乾燥わかめを戻した後の賞味期限は？
戻した後の乾燥わかめの
賞味期限はグッと短くなり
冷蔵庫で保存しても
その賞味期限は翌日までになります。
なので、乾燥わかめは
使うその都度戻すのが◎！
また、乾燥わかめを
多く戻しすぎてしまった場合は
水気を切ってタッパーなどの
密閉容器に保存し
・スープ
・味噌汁
・酢の物
・サラダ
・煮物
などに積極的に使って
早めに使い切るようにしましょう。
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乾燥わかめのカロリーと糖質は？
続いて見ていくのは
乾燥わかめのカロリーと糖質！
ヘルシーなイメージがある
乾燥わかめですが
カロリーや糖質はどのくらい
なのかというと、１００ｇあたり
・カロリー：１１７キロカロリー
・糖質：８．６ｇ
になります。
え？！乾燥わかめって
カロリーも糖質も高くない？
驚いてしまいますが
これは水で戻す前の数字です。
乾燥わかめは水で戻すと
１０倍ほどに膨れますから
１００ｇの乾燥わかめだと
水で戻して１キロ分のわかめの
カロリーと糖質になります。
１キロのわかめとは
ちょっと現実的では
ないですよね。（笑）
なので、食べる際に１００ｇになる量の
乾燥わかめのカロリーや糖質を算出すると
乾燥わかめ１０ｇ分の
カロリーや糖質になるので
・カロリー：１１．７キロカロリー
・糖質：０．８６ｇ
ということになります。
ちなみに、他の種類のわかめ
１００ｇのカロリーや糖質は
・生わかめ
カロリー：１６キロカロリー
糖質：２．０ｇ
・塩蔵わかめ
カロリー：１５キロカロリー
糖質：０．４ｇ
・茎わかめ
カロリー：１５キロカロリー
糖質：０．４ｇ
になります。
いずれもわかめは
ヘルシーな食品と言えますよね。
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乾燥わかめの栄養は？
次に紹介するのは
乾燥わかめの栄養！
ヘルシーな乾燥わかめには
主にどんな栄養が
含まれているのかというと
代表的な栄養は次の３つ！
・食物繊維
・フコイダン
・ヨウ素
になります。
ひとつずつ見ていきましょう。
食物繊維
乾燥わかめなどの海藻類には
食物繊維がたっぷり含まれているのは
よく知られていますよね。
食物繊維には
・腸内環境の改善
・便秘の解消
・満腹感を得られる
・血糖値の上昇を抑える
などの働きが期待出来ます。
また、乾燥わかめの食物繊維は
アルギン酸が含まれている為
コレステロールを抑えて
生活習慣病の予防への効果も
期待できます。
フコイダン
フコイダンとは、乾燥わかめを
はじめとする海藻類の
「ネバネバ」の正体になります。
実は、このフコイダンの
効果がスゴイ！
・ガン予防
・免疫力アップ
・肝機能の改善
・アレルギー疾患の抑制
・抗菌作用
・血液サラサラ効果
・整腸作用
などの効果が期待できるのです！
すごいですよね。
フコイダンは時々サプリなどに
含まれているのを見かけますが
そんな頼もしい＆嬉しい栄養素が
乾燥わかめには含まれているのです。
ヨウ素
乾燥わかめには
ヨウ素も含まれています。
ヨウ素の効果には
・基礎代謝の促進
・胎児の脳や骨格の成長を促進
・甲状腺ホルモンの分泌
などがあります。
ただ、甲状腺に異常がある方はヨウ素の過剰摂取には注意が必要な場合もあるので主治医に確認するようにしましょう。
乾燥わかめの栄養はまだまだある！
乾燥わかめに含まれる栄養素は
食物繊維、フコイダン、ヨウ素以外にも
実に多くの栄養素が含まれています。
具体的には
・βカロテン
視力を改善し、血管や肌の老化防止や免疫力アップの効果が期待できる
・ヨード
肌や髪にツヤを与え、新陳代謝のアップの効果が期待できる
・カルシウム
骨や歯を形成する主成分になる
・ビタミンＫ
骨の成分となる
・カリウム
血圧降下、むくみ予防の効果が期待できる
・鉄
酸素を運搬し赤血球のヘモグロビンを構成する
などになります。
ヘルシーなうえに
栄養たっぷりな乾燥わかめ。
積極的に日々の食事に
取り入れていきたいですよね。
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乾燥わかめの保存方法は？
さて、最後に紹介するのは
乾燥わかめの保存方法！
賞味期限切れでも
しばらくは食べることができる
乾燥わかめではありますが
その為には、正しく
保存することが大切です。
保存場所は常温保存で
ＯＫなのですが、ポイントは
１、直射日光の当たらない場所（直射日光は変色の原因になります）
２、高温多湿はＮＧ（湿気はカビなどの原因になります）
３、１５℃以下の冷暗所
４、しっかり密閉する
５、臭いの強い食材の近くに保存しない（臭い移りの原因になります）
などになります。
できれば、開封後の
乾燥わかめは乾燥材を入れると◎！
乾燥材は他の食品に
入っていたものでもいいのですが
こちらの可愛い乾燥材を
用意しておくのもおすすめです。
天然素材・珪藻土のドライングブロックです！
優れた吸湿性を持つこちらの乾燥材は
なんといってもフォルムが
最高に可愛い！
機能性、デザイン性両方かね揃えた
優秀な乾燥材になります。
可愛いオシャレな乾燥材に
しっかり乾燥わかめを
守ってもらいましょう！
乾燥わかめの保存は
密閉袋でもいいのですが
容器に移して保存するのも
おすすめです。
容器に移すことで
イヤなコナダニの侵入も
防ぐことができますよ！
オシャレな保存容器です。
ガラスタイプで中身が見えるのが
嬉しいですよね！
乾燥わかめの様子も
しっかりチェックできますよ。
・錆びにくいステンレスの金具
・脱気しやすいパッキン
が、使用されているのも嬉しい！
分解して洗えるので
とっても衛生的です。
シンプルでオシャレな
保存容器に入れて乾燥わかめを
美味しく保存しちゃいましょう♪
乾燥材と保存容器でバッチリですが
さらにコナダニなどのダニ対策に
ストック棚にこちらを敷いておくと
安心です！
キッチン用のダニ対策シートです。
スットク棚や食器棚など
食品を保管している場所に
このシートを敷くだけでＯＫ！
ダニを寄せ付けず
食品をしっかりと守ってくれます。
ひと手間かけて
乾燥わかめを長く美味しく
保存してくださいね。
まとめ
乾燥わかめの賞味期限や
賞味期限切れの乾燥わかめは
いつまで食べれるのかを見てきました。
＜乾燥わかめの賞味期限＞
・未開封の乾燥わかめの賞味期限は、製造から約１年
・開封後の乾燥わかめの賞味期限は、きちんと保存すれば数ヶ月～半年
＜賞味期限切れはいつまで食べれるのか＞
・保存状態がよければ、賞味期限切れでも食べることはできるが定期的に状態をチェックする
しっかり保存して長く美味しく安全に
乾燥わかめを食べつくしちゃいましょう♪
